México es el invitado especial del hotel Dann Carlton Medellín durante todo el mes de marzo, a través de su gastronomía, la cual es famosa a nivel mundial donde el picante es el rey.
La cadena de hoteles Dann ajusta ya 25 años con sus festivales, un espacio que se ha ganado el corazón de empresarios y medios de comunicación para disfrutar de un reencuentro de amigos, deleitarse con los platos magistrales que prepara el chef; Sebastián Ramírez, pero también, para impulsar el turismo y las noticias positivas que reactivan la ciudad.
El maíz, los frijoles y el chile eran los ingredientes principales utilizados por la cultura mexicana, pero ahora, las finas hierbas, los encurtidos, salsas exclusivas y la magia que le imprime cada chef, son el plus para que los comensales disfruten de una explosión de sabores en su paladar.
Aquí les compartimos a todos nuestros lectores de esta sección, una pequeña muestra del ofrecimiento gastronómico mexicano para marzo es el siguiente menú ofrecido en el almuerzo del martes, 1 de marzo.
ABREBOCAS: Tostadas de atún toreado
Mini tostadas de tortilla de maíz, guacamole, atún marinado en salsa de chiles toreados, pico de gallo y repollo morado encurtido.
ENTRADA: Carpaccio de pulpo Puerto Vallarta
Pulpo mexicano cocido al vapor y cortado en finas láminas, marinado en aguachile, servido con cremoso verde, rugula, alcaparras y jalapeños.
PLATO FUERTE: Tacos de codillo crocante
Todos los tacos son elaborados a la minuta con tortilla de maíz, servido con codillo crocante, acompañados de aguacate Hass, salsa de la casa, picadillo de tomate verde, sour crema, jalapeños y salsa picante.
POSTRE: Mousse Jose Cuervo
Mousse de naranja y mango viche, cremoso de tequila Jose Cuervo, compota cítrica, crocante de chocolate blanco y salsa maldon.
